맛보기 중국음식

추석날 먹는 월병. 사진은 중국의 유명한 월별 제조업체인 다오샹춘에서 구입한 계란 노른자가 두개 들어간 월병. 자세한 설명은 중국인 친구인 '부빈' 선생의 말씀을 인용하겠습니다.
"추석때는 보통月饼 (월병)을 먹어요...月饼은 가족이 한데 모인 뜻도 있고도 달의 둥그란 모양도 상징하댑니다. 종류가 정말 풍부합니다. 제작방법은 비슷하지만 속의 소에 따라서 맛도 천차만별입니다.제가 기억 하기에 어릴때부터 흔히 볼수 있고 많이 먹던 월병은 豆沙(소가 팥으로 만드는 것), 枣泥(대추 소를 넣어 만든 것)，五仁儿(다섯 가지의 견과로 만든 것, 땅콩, 호두등, 豆沙소와 枣泥소가 많이 좋아하는데 五仁儿 별로 좋아하지 않았어요^^* )，肉松 (다시마의 맛과 비슷한 소) 등 있습니다. 이런 것들은 제일 기본적이고요..새우깡과 비슷한 개념으로 생각하면 됩니다. 가격도 상대적으로 합리적이고 어디서나 쉽게 구입해서 맛볼 수 있습니다. 좀 더 다른 맛을 갖고 있는 월병을 맛보시면 莲蓉月饼，蛋黄月饼을 추천합니다. 나머지는 많이 있는데 가격이 아주 비싼 고급스러운 것도 있지요..한 개만 20-30위엔인 것도 있어요..그런 것은 잘 몰라서 좋은 것을 추천을 해 드릴 수 없네요...그리고 월병은 주로 밀가루, 기름, 사탕+다른 것으로 만드는 것이라서 대부분 정말 달아요...아무 한 두 입만 먹으면 질릴 것 같아요..


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